INGRÉDIENTS PURÉE
- 4 tasse de pomme de terre coupées
- ¼ tasse de beurre
- ½ tasse de lait
- 1 œuf battu
- 2 tasse de fromage cheddar
- Sel et poivre
INGRÉDIENTS GARNITURE
- 1½ de chair à saucisse
- 3 c. soupe de beurre
- 2 oignons émincés
- 1 paquet de champignons
- 2 tasses de chou vert émincé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de petits pois
PRÉPARATION
- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’ à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, mettre en purées avec le beurre ainsi que les autres ingrédients (garder le moitié du fromage).
- Dans une poêle cuire la chaire à saucisse en petit morceaux. Mettre dans un plat de cuisson rectangulaire (11×8 po). Réserver.
- Dorer les oignons et les champignons. Ajouter le chou, l’ail et attendrir 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pois.
- Déposer les légumes sur la chaire de saucisse et presser légèrement.
- Étendre la purée de pomme de terre sur les légumes. Mettre le reste du fromage.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le parmentier soit doré.
