Enchiladas aux œufs et saucisses
(Donne 20 portions, se congèle)
INGRÉDIENTS
- 15 saucisses
- 4 oignons coupés en dés
- 15 tranches de salami
- 20 tortillas ou pains naan
- 15 œufs
- 3 tasses de béchamel
PRÉPARATION
- Couper les saucisses en gros morceaux, puis les faire rissoler dans un peu d’huile avec des oignons. Réserver.
- Cuire les œufs en brouillarde dans une poêle (cassés les œufs dans un peu d’huile et mélanger jusqu’à ce que le tout devienne mi-solide)
- Ajouter les œufs brouillés aux saucisses et les oignons cuits.
- Étaler la préparation sur les tortillas ou pains naan et les rouler pour les déposer dans un plat allant au four.
- Déposer les tranches de salami sur les enchiladas.
- Recouvrir le tout d’une béchamel.
- Cuire au four 20 minutes à 350 °F.
